Takamura Tsuchime Santoku 17 cm Chromax

Takamura Santoku køkkenkniven, med en klinge på 170 mm, er et meget praktisk redskab med alsidige anvendelsesmuligheder. Den svarer til en almindelig kokkekniv i Japan.

Takamura Chromax-serien af japanske knive omfatter perfekt fremstillede, højkvalitetsprodukter. De er et eksempel på, hvordan enestående brugervenlighed kan kombineres med omhu for hver eneste detalje i håndværket. Knivene har en kerne smedet af Chromax rustfrit stål, som er omgivet af blødt stål, der tjener som beskyttelse. Chromax er et nyt stål, der anvendes til fremstilling af køkkenknive, som er forholdsvis let at slibe, og samtidig bevarer sin skarphed i lang tid. Den velkendte producent Takamura besluttede at fremstille en serie køkkenknive med høj skæreevne, og det må siges at være en stor succes. Klinger i denne serie gennemgår en efterbehandlingsteknik kaldet “Tsuchime,” som giver dem et unikt, hamret udseende. Under varmebehandlingen opnår klingens hårdhed 60-62 HRC. Knivene i denne samling er ekstremt skarpe, hvilket mærkes allerede ved første brug. Det skyldes, at de slibes i hånden, og at klingerne er usædvanligt tynde. Takamura Chromax skiller sig også ud med sit perfekt tilpassede skaft, som er lavet af lyst pakka-træ. Alle køkkenknive i denne serie leveres i dekorative gaveæsker.

Specifikationer:

• Type: Santoku kniv
• Klingelængde: 170 mm
• Total længde: 295 mm
• Klingehøjde: 48 mm
• Klingetykkelse: 1,9 mm
• Skaft: “Brunt” pakka-træ
• Stål: CHROMAX kerne, rustfrit stål beklædning
• HRC: 60-62
• Slibning: dobbeltsidet
• Vægt: 151 gram