





Yoshimi Kato Damascus universalkokkekniv er det bedste valg til både at skære større stykker kød og hakke. Dens klinge på 240 mm er af højeste kvalitet.
Damaskus Gyuto køkkenkniv, håndsmedet af Yoshimi Kato, er den perfekte kombination af funktionalitet og æstetik. Den er fremstillet af VG-10 stål. Dens hårde kerne er dækket af 63 lag sort damaskusstål, hvilket giver knivene et fantastisk udseende. Den perfekte geometri og finish er blot to af fordelene ved disse smukke køkkenredskaber. Klinger er smukt polerede og opnår en hårdhed på 61-62 HRC under varmebehandlingen, hvilket sikrer, at de forbliver skarpe i lang tid. Mørkt rosentræ bruges til skafterne. Deres ottekantede form er perfekt til både venstre- og højrehåndede brugere. Hvis du er en elsker af japansk håndværk, bør du skaffe dig et lager af Yoshimi Kato-knive. De er lavet af en mester, som har sørget for både æstetik og en vidunderlig oplevelse ved brug.
Specifikationer:
- Knivtype: Gyuto kokkekniv
- Klinge: VG-10 kerne, 63-lags damaskbelægning
- Skæfte: rosentræ
- Klingehårdhed: 61-62 HRC
- Klingelængde: 24,0 cm
- Klingebredde: 5,1 cm
- Klingetykkelse: 1,9 mm
- Slibning: dobbeltsleben
- Vægt: ca. 144 g

