





Yu Kurosaki Raijin Gyuto 210 mm Kobolt Special kniv, inspireret af den japanske tordengud, skiller sig ud med sit unikke design, der minder om regn, der falder under et uvejr — hvilket perfekt afspejler dens navn!
Mange af Kurosaki-sans knivkollektioner bruger rustfrit stål af høj kvalitet, og Raijin er ingen undtagelse. Kobolt Special er et unikt stål, der ligner VG10, men forstærket på en særlig måde. De fine korn i stålets struktur tillader en ekstremt skarp klinge, samtidig med at den er let at slibe.
Den karakteristiske klinges form er kendetegnet for denne mesterknivsmeds arbejde, hvilket også gør sig gældende for Raijin. Skærekanten er imponerende skarp fra starten. Klingen er kombineret med et solidt, ottekantet skaft af kirsebærtræ, dekoreret med en rød ring.
Klingens form har en alsidig udformning, der tillader både vippebevægelser og andre skærestile. Brugen af rustfrit stål gør det nemt at holde kniven ren, selv i et travlt køkken. Men det er først og fremmest dens udseende, der fanger opmærksomheden ved første øjekast, og Yu Kurosaki skaber som altid et sandt kunstværk.
Specifikationer:
Type: Gyuto kniv
Klinge: Kobolt Special stålkern, rustfri ståloverflade
Skaft: ottekantet, kirsebærtræ
Hårdhed: 63-64 HRC
Samlet længde: 37 cm
Klingelængde: 21 cm
Klingebredde: 4,8 cm
Klingetykkelse: 2,5 mm
Slibning: dobbelt hældning
Vægt: ca. 152 g

