





Yu Kurosaki Raijin Gyuto 240 mm Kobolt Special kniv, opkaldt efter den japanske tordengud, har et unikt og betagende mønster, der ligner regn, der falder under en storm—perfekt til at afspejle dens navn!
Mange af Kurosakis knivserier er lavet af rustfrit stål af høj kvalitet, og Raijin er ingen undtagelse. Kobolt Special er et mystisk stål, der minder om VG10, men med ekstra styrke. Dette stål har meget fine korn, hvilket bidrager til en ekstremt skarp klinge, samtidig med at det er relativt let at slibe.
Den usædvanlige klingefacon er et karakteristisk træk ved denne mesterknivsmeds arbejde, og Raijin skuffer ikke på dette punkt. Skærekanten er meget god fra starten. Klingen er kombineret med et solidt, ottekantet skaft lavet af kirsebærtræ med en rød skede.
Klingens form er alsidig og tillader både vippebevægelser og andre skærestile. Rustfrit stål gør det nemt at holde kniven ren, selv i et travlt køkken. Men det er æstetikken, der fanger øjet ved første blik, og som altid har Yu Kurosaki levet op til forventningerne og skabt et sandt kunstværk.
Specifikationer:
Type: Gyuto kniv
Klinge: Kobolt Special stålkern, rustfri ståloverflade
Skaft: ottekantet, kirsebærtræ
Klingehårdhed: 63-64 HRC
Samlet længde: 40 cm
Klingelængde: 24 cm
Klingebredde: 5,1 cm
Klingetykkelse: 2,05 mm
Slibning: dobbeltsleben
Vægt: ca. 158 g

