Fujiwara Teruyasu Santoku 18 cm Nashiji Shirogami#1

Santoku-kniven fra Fujiwara, med et blad på 18 centimeter, er et alsidigt køkkenredskab, der gør en række køkkenopgaver mere fornøjelige, fra finhakning til præcis udskæring. Hvert blad er et kunstværk, formet af Mester Fujiwara, som anvender gamle smedemetoder til stål, med rødder i den rige tradition for katana-sværd.

Knivens særegenhed kommer fra San Mai-metoden, som giver en tredelt bladstruktur. Den hårde kerne af Shirogami #1 kulstofstål flankeres af lag af fleksibelt rustfrit stål, hvilket ikke blot sikrer styrke, men også smidighed, og øger bladets hårdhed til 64-65 HRC. Kniven fanger øjet med sin Nashiji-overflade, som er essensen af japansk æstetik.

Knivens skaft, i den klassiske japanske “WA”-stil, er lavet af magnoliatræ, hvilket giver et ergonomisk greb og behagelig brug, uanset hvilken hånd du foretrækker. Fujiwara Nashiji Shirogami #1-kniven er ikke blot et praktisk køkkenredskab, men også et element af Japans kulturarv, der bringer elegance og præcision til ethvert køkkenmiljø.

Specifikationer:

Mærke: Fujiwara Teruyasu
Oprindelse (Fremstillet i): Tokyo, Japan
Knivtype: Santoku-kniv
Bladets længde: 18,0 cm
Knivens samlede længde: 32,1 cm
Bladets bredde ved skaftet: 5,3 cm
Bladets bredde midt på: 4,7 cm
Bladets tykkelse ved skaftet: 4,1 mm
Bladets tykkelse midt på: 2,3 mm
Skaftets længde: 12,7 cm
Skaft: magnoliatræ, hornring af bøffelhorn
Stål: Shirogami#1 kerne (højkulstof), rustfrit stål beklædning
Bladfinish: Nashiji
Hårdhed: 64-65 HRC
Slibning: dobbeltsidet
Vægt: 153 g