Masakage Yuki Bunka 17 cm Shirogami #2

Masakage Yuki Bunka universalkøkkenkniv kombinerer en unik klingeprofil, der gør den anvendelig til en bred vifte af køkkenopgaver. Denne kombination indeholder de bedste egenskaber fra Gyuto- og Nakiri-knive, hvilket gør den meget populær blandt vestlige kokke.

De usædvanligt smukke og omhyggeligt fremstillede Masakage Yuki-knive er resultatet af mestersmeden Yoshimi Katos arbejde fra Takefu Knivby samt Takayuki Shibatas slibefærdigheder. De bruger Shirogami #2 kulstofstål til at skabe en hård kerne, som er omgivet af to lag rustfrit stål i en San Mai-konstruktion. Takket være omhyggelig varmebehandling opnår klingerne en hårdhed på 62-63 HRC. Den fine Nashiji-finish giver ikke blot knivene et elegant udseende, men sikrer også deres enestående skæreevne.

Yuki-knivkollektionen har også et ovalt skaft lavet af smukt magnoliatræ og en dekorativ rød pakkawood-kappe. Serienavnet Yuki, som betyder "sne" på japansk, afspejler perfekt karakteren af Masakage Yuki-knivene. Nashiji-stilen minder om sneens tekstur, og kombinationen af hvidt og rødt på skaftet tilføjer en "vinter"-charme til knivene. Hver kniv er håndlavet, hvilket giver hele kollektionen et unikt og særpræget udseende.

Masakage Yuki Bunka er ikke blot et køkkenredskab, men også et kunstværk, der bringer både funktionalitet og skønhed til dit køkken. Oplev den unikke karakter af disse knive og nyd præcisionen i japansk kokkekunst.

Specifikationer:

Stål: Shirogami #2 stålkern beklædt med rustfrit stål
Skaft: magnoliatræ, pakkawood-kappe
Hårdhed: 62-63 HRC
Samlet længde: 314 mm
Klingelængde: 170 mm
Klingebredde: 47 mm
Klingetykkelse: 2,7 mm
Vægt: ca. 127 g