Masakage Yuki Gyuto 21 cm Shirogami #2

Masakage Yuki Gyuto kokkekniv, med en længde på 210 mm, er et alsidigt redskab, der fungerer fremragende til en række kulinariske opgaver. Den er ikke kun velegnet til hakning, men også fremragende til at skære større stykker kød.

De unikke Masakage Yuki-knive er resultatet af det yderst præcise arbejde fra mester Yoshimi Kato fra den maleriske landsby Takefu Knife Village og de fremragende slibefærdigheder hos Takayuki Shibata. De er fremstillet med Shirogami #2 kulstofstål, som muliggør skabelsen af en usædvanlig holdbar kerne omgivet af to lag rustfrit stål i en San Mai-konstruktion. En nøje kontrolleret varmebehandlingsproces giver klingen en ekstraordinær hårdhed på 62-63 HRC. Den fine Nashiji-finish giver ikke blot knivene et unikt udseende, men sikrer også en uovertruffen skæreevne.

Yuki-knivkollektionen har også et unikt, ovalt skaft lavet af smukt magnoliatræ, som giver et behageligt greb, samt en dekorativ rød pakka-træs krave. Serienavnet Yuki, som betyder "sne" på japansk, indfanger perfekt karakteren af Masakage Yuki-knivene. Nashiji-stilen minder om sneens tekstur, og kombinationen af hvidt og rødt på skaftet giver knivene en særlig "vinter"-charme. Hver kniv er håndlavet, hvilket giver hele kollektionen en unik og særpræget karakter.

Masakage Yuki Gyuto 210 mm er ikke blot et køkkenredskab, men et sandt kunstværk, der bringer både uovertruffen funktionalitet og æstetik til dit køkken. Oplev den unikke karakter af disse knive, og nyd præcisionen og traditionen i japansk kulinarisk håndværk.

Specifikationer:

Stål: Shirogami #2 stålkern beklædt med rustfrit stål
Skaft: magnoliatræ, pakka-træs krave
Hårdhed: 62-63 HRC
Samlet længde: 360 mm
Klingelængde: 210 mm
Klingebredde: 46,5 mm
Klingetykkelse: 2,7 mm
Slibning: dobbeltsleben
Vægt: ca. 144 g