Masutani Damascus Gyuto 18 cm VG-10

Masutani Gyuto-kniven med en klinge på 180 mm er det perfekte japanske svar på en kokkekniv. Den egner sig til de fleste opgaver i køkkenet.

Skabt af en dygtig smed, tilbyder Masutani japanske knive fremragende værdi for pengene. De er håndlavede i Echizen (Fukui-præfekturet). De kan uden tvivl måle sig med mange langt dyrere knive. En af deres fordele er deres stærke kerne af højkulstof VG-10 rustfrit stål, dækket af 31 lag damaskusstål. Det giver klingen et smukt, iøjnefaldende udseende. Derudover er de også yderst skarpe takket være en særlig varmebehandlingsproces, der giver dem en hårdhed på 61-62 HRC. Skafterne er lavet af pakka-træ, som er kendt for sin modstandsdygtighed over for fugt og temperatur. Masutani japanske knive er et fremragende valg for dem, der lige er begyndt deres rejse med denne type køkkenredskab fra Japan.

Specifikationer:

Mærke: Masutani
Oprindelse (Fremstillet i): Japan, Echizen
Knivtype: Kokkekniv “Gyuto”
Klingelængde: 18 cm
Samlet knivlængde: 30,5 cm
Klingebredde ved skæfte: 4,3 cm
Klingebredde midt på: 3,7 cm
Klingetykkelse ved skæfte: 1,6 mm
Klingetykkelse midt på: 1,6 mm
Skæftelængde: 12,0 cm
Skæfte: pakka-træ, nittet
Stål: VG-10 kerne (rustfrit), beklædning (rustfrit)
Klinge finish: 31-lags damaskus
Hårdhed: 61+/-1 HRC
Slibning: dobbeltsleben
Vægt: 132 g