Masutani Tsuchime Nakiri 16,5 cm VG-1

Den japanske Masutani Nakiri 165 mm kniv ligner en hakkeøkse i udseende, men i modsætning til en hakkeøkse har den et tyndt blad. Den er perfekt til køkkenopgaver som at skære og hakke grøntsager.

Masutani-knive er håndlavede af en dygtig smed i Echizen, Fukui-præfekturet. Sammenlignet med langt dyrere knive tilbyder de fremragende værdi for pengene. Den stærke kerne af højkulstof VG-1 rustfrit stål er omgivet af ydre lag af hamret stål. Det er dette, der giver klingen dens unikke udseende. Varmebehandlingen giver dem en høj hårdhed på 61 +/- 1 HRC, og de forbliver også meget skarpe i lang tid. Skaftet er velegnet til forskellige køkkenopgaver, da det er modstandsdygtigt over for fugt og temperatur takket være pakka-træet. Japanske knive fra Masutani-kollektionen kan anbefales til alle madlavningsentusiaster derhjemme, både dem, der allerede har erfaring med køkkenredskaber fra Japan, og dem, der lige er begyndt.

Specifikationer:

• Type: Nakiri-kniv
• Klingelængde: 165 mm
• Samlet længde: 29 cm
• Klinge højde: 49 mm
• Klinge tykkelse: 1,6 mm
• Skaft: Pakka-træ
• Stål: VG-1 kerne, rustfrit stål beklædning
• HRC: 61+/-1
• Slibning: dobbeltsidet
• Vægt: 150 gram