Ohishi Sujihiki 24 cm Migaki VG-5

Ohishi VG-5 Sujihiki-kniven, med en imponerende klinge på 240 mm, er essensen af japansk håndværk. Designet til præcisionsskæring og filetering kan denne kniv nemt klare sarte opgaver, såsom tilberedning af sushi, såvel som krævende snit, som at udskære tykke bøffer.

Klingen på denne kniv er hærdet til en hårdhed på 59-60 HRC, hvilket ikke blot sikrer dens holdbarhed, men også garanterer, at den forbliver skarp i lang tid. Rustfrit stålværnet beskytter kernen mod rust, samtidig med at det sikrer, at klingen bevarer sin enestående skæreevne. Det ergonomisk udformede, vandafvisende skaft i pakka-træ giver komfort og et sikkert greb, hvilket er vigtigt ved kontinuerlig og intensiv brug.

Ohishi VG-5 Sujihiki er valget for kulinariske fagfolk, der forventer ikke blot funktionalitet af deres redskaber, men også holdbarhed og skønhed. Hver kniv i denne serie er et vidnesbyrd om dygtigt håndværk og respekt for tradition, hvor nøje udvalgte materialer kombineres med fejlfrit håndværk. Ved at vælge en kniv fra Ohishi VG-5-serien investerer du i en udvidelse af din kulinariske kreativitet og professionalisme.

Specifikationer:

Mærke: Ohishi
Oprindelse (Fremstillet i): Japan
Knivtype: Sujihiki-kniv
Klingelængde: 24,0 cm
Samlet knivlængde: 36,0 cm
Klingebredde ved skaftet: 3,8 cm
Klingebredde midt på: 3,1 cm
Klingetykkelse ved skaftet: 2,7 mm
Klingetykkelse midt på: 2,2 mm
Skaftlængde: 11,5 cm
Skaft: pakka-træ
Stål: VG-5 (rustfrit), rustfri ståloverflade
Klingeafslutning: Migaki
Hårdhed: 59-60 HRC
Slibning: dobbeltsleben
Vægt: 200 g