Sakai Kikumori Nihonko lille kniv 12 cm

Den lille, praktiske Sakai Kikumori Nihonko Petty 120 mm køkkenkniv er velegnet til præcisionsarbejde i køkkenet. Den er en mindre udgave af den grundlæggende kokkekniv, hvilket gør den til et uundværligt redskab for enhver madentusiast. Den er perfekt til at skrælle og skære mindre stykker grøntsager og kød.

Nihonko er den mest populære serie af køkkenknive fra Sakai Kikumori. Klingen på disse fremragende knive er lavet af ét stykke stål ved hjælp af mono-stål teknikken. De er fremstillet af højkvalitets japansk kulstofstål med et kulstofindhold på 0,95 %. Et af trin i produktionen er varmebehandling, hvor klingen opnår en hårdhed på op til 63 HRC. En vigtig fordel ved Nihonko-seriens knive er deres lette slibning og det faktum, at de bevarer deres skarphed i meget lang tid. Sakai Kikumori anbefaler sine produkter til professionelle kokke og hjemmekokke, der forventer langvarig skarphed og funktionalitet af de knive, de bruger. Det holdbare og behagelige skaft med en ergonomisk form er lavet af pakka-træ. Sakai Kikumori Nihonko knive er ikke rustfri, så de bør vaskes og tørres grundigt efter hver brug.

Som en førende blandt japanske køkkenknivproducenter opfylder Sakai Kikumori selv de højeste forventninger hos professionelle brugere. Køkkenknivene fra dette mærke har fremragende egenskaber og funktioner, inspireret af århundreders håndværkstradition – i 600 år har Sakai været betragtet som det vigtigste centrum for japansk knivfremstilling. Mærket blev grundlagt i 1926 og arbejder i dag sammen med førende smede og slibere, som bidrager til skabelsen af sådanne fremragende knive – i både traditionel japansk og moderne vestlig stil. I 2011 modtog Sakai Kikumori det prestigefyldte “SAKAI WAZASHU” certifikat (certifikat nr. 0075), som uddeles af Sakai Handels- og Industrikammer for at anerkende de bedste mærker. Deres popularitet rækker ikke kun til Japan, men også til resten af verden.

Specifikationer:

• Type: Petty, alsidig kniv
• Klingelængde: 120 mm
• Skaft: pakka-træ, stålforstærkning
• Stål: SK kulstofstål
• HRC: 63+/-1
• Slibning: dobbeltsidet
• Vægt: 73 gram