Takamura Santoku 17 cm Chromax

Du vil opdage, at Takamura Santoku køkkenkniv med et blad på 170 mm er yderst praktisk og kan bruges til en bred vifte af madlavningsopgaver. Den er den japanske pendant til en klassisk kokkekniv.

Takamura Chromax japanske knive er kendt for deres perfekte håndværk og meget høje kvalitet. De forener funktionalitet med sans for detaljer på en særdeles vellykket måde. Kernen er lavet af Chromax rustfrit stål omgivet af blødt stål for beskyttelse. Chromax er det bedste nye stål til fremstilling af køkkenknive. Det er let at slibe og forbliver skarpt i lang tid. Takamuras mål var at fremstille en serie knive med høj skæreevne, og det er han bestemt lykkedes med. Kollektionens unikke hamret udseende opnås gennem en særlig efterbehandlingsmetode kaldet Tsuchime. Bladene er hærdet til en hårdhed på 60-62 HRC. Deres enestående skarphed skyldes håndslibning og det faktum, at de er meget tynde. Skaftet, lavet af sort pakka-træ, passer perfekt til helheden. Hver kniv er pakket i en dekorativ gaveæske.

Specifikationer:

• Type: Santoku kniv
• Blad: Chromax-kerne, rustfrit stål beklædning
• Skaft: pakka-træ
• Bladhårdhed: 60-62 HRC
• Samlet længde: 29,6 cm
• Bladlængde: 17 cm
• Bladbredde: 4,5 cm
• Bladtykkelse: 1,6 mm
• Slibning: dobbeltsidet
• Vægt: ca. 120 g