Tosa Tsukasa Kurouchi Bunka 18 cm Shirogami #1

Tosa Tsukasa Bunka er en alsidig køkkenkniv, der imponerer med sin anvendelighed og håndværksmæssige kvalitet. Knivens klinge har en bred profil, hvilket gør den ideel til mange opgaver i køkkenet. Den kan beskrives som en harmonisk kombination af de velkendte Gyuto- og Nakiri-knive, der fremviser de bedste egenskaber fra begge knivtyper. Denne model er yderst populær i køkkener verden over.

Oplev den enestående Tosa Tsukasa-serie af knive, som er håndsmedet i Tosa-området på Shikoku-øen i Japan. Disse rustikke knive kendetegnes ved deres unikke klingeprofil og en lidt smallere klinge, hvilket gør dem ikke blot yderst robuste og alsidige i brug, men også elegante og perfekte til præcis udskæring af små råvarer.

Tosa Tsukasa-knivserien er fremstillet af Shirogami #1-stål, som anses for at være den reneste type kulstofstål. En af de største fordele ved Shirogami er muligheden for at opnå en utrolig skarp klinge, som du nemt og effektivt kan slibe selv.

Kniven har en karakteristisk Kurouchi-overflade, som ikke blot tilfører personlighed, men også beskytter klingen mod rust. Vi anbefaler dog, at kniven rengøres grundigt og tørres efter hver brug, da hele klingen er lavet af kulstofstål, hvilket kan føre til dannelse af en smuk patina. Derfor er det så vigtigt at pleje denne kniv ordentligt.

Tosa Tsukasa Kurouchi-knivene anbefales varmt til dem, der værdsætter den skarpeste klinge og er villige til at give lidt opmærksomhed til vedligeholdelsen. Kniven er allerede ret skarp, når du tager den ud af pakken, men dens sande potentiale vil blive afsløret, når du sliber den selv på slibesten.

Bemærk venligst, at disse knive ikke er rustfri, så det anbefales at tørre dem grundigt efter hver brug for at bevare dem i perfekt stand i mange år fremover. Oplev en uundværlig køkkenhjælper, der forener alsidighed, kvalitet og den japanske håndværkstradition.

Specifikationer:

Type: Bunka-kniv
Klinge: Shirogami #1 stålkerne, jernbeklædning
Skæfte: ottekantet, egetræ
Hårdhed: 62-63 HRC
Samlet længde: 32,4 cm
Klingelængde: 18 cm
Klingebredde: 4 cm
Klingetykkelse: 2,1 mm
Slibning: dobbeltsleben
Vægt: ca. 141 g