Zakuri Kurouchi Gyuto 24 cm Aogami #1

Den 240 mm Zakuri Gyuto-kniv er et mesterværk af håndværk, ideel til kokke, der ønsker et redskab, der kan klare enhver kulinarisk opgave. Dens alsidighed gør den uundværlig i ethvert køkken, både professionelt og hjemme, for dem der værdsætter kvalitet og pålidelighed.

Fremstillet af dygtige smede i Tosa er Zakuri Gyuto-kniven et anvendt kunstværk. Det Aogami #1 kulstofstål, der bruges i produktionen, er ikke blot holdbart, men bevarer også sin skarphed i lang tid. Den autentiske Kurouchi-overflade giver ikke blot hver kniv et unikt udseende, men beskytter også klingen mod rust og tab af glans. Varmebehandling til en hårdhed på 62-64 HRC giver den skarpe æg den holdbarhed, der kræves til de mest krævende køkkenopgaver.

Det D-formede skaft, lavet af kastanjetræ, giver komfort og stabilitet, hvilket er afgørende for præcis skæring. Det giver også en naturlig og ergonomisk pasform til hånden, hvilket mindsker træthed ved længere tids brug. Selvom Aogami #1-stålet ikke er rustfrit, hvilket betyder, at kniven skal tørres efter hver brug, betyder den ekstra omhu med kniven mange års pålidelig tjeneste.

Zakuri Gyuto er ikke blot en kniv; det er et udtryk for passion og smedetradition, ideel til kokke, der søger perfektion i alle aspekter af deres arbejde.

Specifikationer:

Type: Kokke-kniv “Gyuto”
Klingelængde: 240 mm
Samlet længde: 405 mm
Klinge højde: 49 mm
Klinge tykkelse: 2,4 mm
Skaft: kastanjetræ
Stål: Aogami#1 kerne
HRC: 60-62
Slibning: dobbeltsleben
Vægt: 197 gram