





Vă prezentăm cuțitul de bucătar Fujiwara Nashiji Shirogami #1 – esența preciziei și esteticii, cu o lamă de 240 mm, conceput pentru sarcini ce cer cea mai mare acuratețe, de la tăierea delicată până la secționarea bucăților grele de carne.
Contrar producției convenționale, fiecare lamă este opera Maestrului Fujiwara, care reproduce cu o precizie extraordinară metodele de forjare folosite la crearea legendarelor săbii samurai.
Metoda tradițională San Mai folosită de Fujiwara se remarcă prin construcția unei lame cu trei straturi, ce combină un miez dur din oțel Shirogami #1 cu conținut ridicat de carbon, cu straturi exterioare din oțel inoxidabil moale pentru protecție, flexibilitate și durabilitate, obținând o duritate de 64-65 HRC.
Aspectul subtil al lamei Nashiji, inspirat de designul japonez, și mânerul ergonomic, octogonal în stil „WA”, realizat din lemn ușor de magnolie, asigură confort și o prindere sigură pentru fiecare utilizator. Acest cuțit nu este doar un instrument, ci o mărturie a meșteșugului artistic care va aduce spiritul artei japoneze în inima lumii tale culinare.
Specificații:
Marcă: Fujiwara Teruyasu
Origine (Fabricat în): Tokyo, Japonia
Tip cuțit: cuțit Gyuto
Lungime lamă: 24,2 cm
Lungime totală cuțit: 40,3 cm
Lățime lamă la mâner: 5,5 cm
Lățime lamă la mijloc: 4,9 cm
Grosime lamă la mâner: 4,9 mm
Grosime lamă la mijloc: 2,8 mm
Lungime mâner: 14,5 cm
Mâner: lemn de magnolie, inel de coarne de bivol
Oțel: miez Shirogami #1 (carbon înalt), înveliș din oțel inoxidabil
Finisaj lamă: Nashiji
Duritate: 64-65 HRC
Șlefuire: dublu tăiș
Greutate: 247 g

