Colecție: Nigara Hamono

Nigara Hamono

Nigara Hamono este unul dintre cei mai vechi fierari din Japonia. Fierăria este o tradiție care datează de peste 350 de ani. Istoria companiei a început în perioada Edo, când se făceau săbii pentru clanul Tsugaru. Astăzi, Nigara îmbină meșteșugul tradițional cu designul și tehnologia modernă. Fiecare cuțit este realizat de a opta generație de maeștri fierari. Sunt precise, ascuțite și frumoase.
Cuțitele Nigara sunt unice datorită lamelor lor speciale. Aceste lame au adesea modele care seamănă cu oțelul damasc. Un exemplu este Anmon Damascus, numit după cascadele Anmon din regiunea Shirakami. Nigara produce propriile plăci de oțel stratificat, ceea ce permite companiei să controleze cu precizie structura lamei. Aceasta asigură că lama este atât ascuțită, cât și rezistentă la uzură.
Oțelul folosit pentru fabricarea cuțitelor Nigara este de cea mai bună calitate, precum SG2, R2, VG10 și Aogami Super. Acest oțel face ca cuțitele să rămână ascuțite și să nu ruginească. Cuțitele sunt tratate termic cu grijă, ceea ce le face atât dure, cât și flexibile.
Mânerele cuțitelor Nigara sunt elegante și ușor de ținut. Sunt făcute din lemn, precum magnolie, abanos sau nuc, tratat pentru a rezista mult timp. Uneori, sunt prevăzute și cu inele din corn de bivol pentru a le face mai durabile. Designul lor confortabil asigură o prindere ușoară și folosirea îndelungată fără oboseală.
Cuțitul Nigara Hamono este mai mult decât un simplu cuțit japonez. El îmbină tradiția, arta și tehnologia modernă. Aceasta îl face o alegere unică pentru bucătari profesioniști și pasionați de gătit din întreaga lume.