Colecție: Toate cuțitele

Cuțite japoneze

Cuțitele de bucătărie japoneze sunt cunoscute în întreaga lume. Oamenii le recunosc pentru ascuțimea, precizia și măiestria lor. Sunt făcute de meșteri fierari. Ei le fabrică în același fel de mulți ani. Dar folosesc și materiale și metode moderne.
Cuțitele japoneze vin în multe tipuri diferite, fiecare potrivit pentru o anumită sarcină în bucătărie. Tipuri populare includ gyuto (cuțitul universal al bucătarului), santoku (un cuțit versatil pentru legume, carne și pește), nakiri (pentru tăiat legume) și yanagiba (un cuțit tradițional pentru sushi și sashimi). Fiecare este conceput să fie foarte comod și să taie cu mare precizie.
Lamele japoneze sunt cunoscute pentru că sunt călite termic pentru a fi foarte tari (adesea peste 60 HRC), ceea ce le permite să rămână ascuțite mult timp și, cu o îngrijire corespunzătoare, să dureze ani de zile. În funcție de ce ai nevoie, poți alege cuțite făcute din oțel inoxidabil, pulbere sau oțel carbon, adesea cu un finisaj impresionant damasc sau kurouchi.
Cuțitele japoneze sunt îndrăgite de bucătari profesioniști și pasionați de gătit. Oamenii apreciază aceste cuțite pentru că sunt făcute cu mare grijă și tradiție direct din Japonia.