








Cuțitul de bucătărie Bunka are o lamă lată și este un instrument versatil pentru lucrările din bucătărie. Combină cele mai bune caracteristici ale cuțitelor Gyuto și Nakiri, foarte apreciate.
Colectia lucrată manual de cuțite de bucătărie Hado Sumi este nu doar frumoasă, ci și foarte practică. Yoshikazu Tanaka este responsabil pentru forjarea lamelor, în timp ce Tadataka Maruyama se ocupă de finisare și ascuțire. Miezul este realizat din oțel carbon Shirogami #2 (Alb #2). O învelișă de fier moale înconjoară și protejează miezul. Finisajul unic negru Kurouchi conferă lamelor un caracter brut. Duritatea lor excepțională se datorează călirii folosite, care atinge o valoare de 62-63 HRC. Datorită tratamentului termic și călirii oțelului, lamele se ascut ușor și își păstrează tăișul pentru o perioadă foarte lungă. Mânerul frumos, bicolor, octogonal este realizat din lemn de stejar.
Hado este o marcă foarte apreciată de cuțite de bucătărie care răspund nevoilor celor mai exigenți utilizatori. Sunt unelte perfecte pentru bucătari profesioniști, precum și pentru amatori interesați de arta fierăriei japoneze. După fiecare folosire, cuțitele din această colecție trebuie uscate, deoarece nu sunt inoxidabile.
Specificații:
- Tip: cuțit Bunka
- Lungimea lamei: 180 mm
- Lungimea totală: 320 mm
- Înălțimea lamei: 50 mm
- Grosimea lamei: 2,3 mm
- Mâner: stejar ars
- Oțel: miez din oțel Yasuki White–2, înveliș de fier
- HRC: 62-63
- Șlefuire: dublu tăiș
- Greutate: 170 grame
- Fierar: Yoshikazu Tanaka
- Ascuțitor: Tadataka Maruyama

