






Cuțitul Tsunehisa Washiji Bunka 17 cm Stejar SLD este un cuțit japonez compact de bucătărie care combină versatilitatea profilului Bunka cu oțelul modern și măiestria tradițională. Vârful distinctiv în formă de K oferă un control excelent pentru tăieturi precise, în timp ce lama lată este potrivită pentru pregătirea legumelor, feliere și porționarea proteinelor.
Lama are un miez din oțel SLD, călit la aproximativ 61–62 HRC, oferind o menținere stabilă a tăișului și o senzație rafinată la tăiere. Învelișul din oțel inoxidabil îmbunătățește rezistența la coroziune și ușurința întreținerii. Finisajul Nashiji (Washiji), inspirat de textura cojii de pară, conferă lamei un aspect natural, lucrat manual și sprijină desprinderea practică a alimentelor.
Geometria echilibrată a lamei cu o ascuțire cu două tăișuri (50/50) asigură o tăiere lină și controlată. Cuțitul este finisat cu un mâner octogonal din stejar ars, oferind o prindere sigură și un echilibru confortabil atât pentru utilizatorii dreptaci, cât și pentru cei stângaci.
Specificații:
• Marcă: Tsunehisa
• Origine (Fabricat în): Japonia
• Tip cuțit: Bunka
• Lungime lamă: 17,0 cm
• Lungime totală: 31,0 cm
• Înălțime lamă la călcâi: 4,2 cm
• Înălțime lamă (mijloc): 3,8 cm
• Grosime spate lamă la călcâi: 2,0 mm
• Grosime spate lamă (mijloc): 1,9 mm
• Lungime mâner: 12,7 cm
• Mâner: octogonal, lemn de stejar ars
• Oțel: miez SLD (inoxidabil), înveliș inoxidabil
• Finisaj lamă: Nashiji (Washiji)
• Duritate: 61–62 HRC
• Ascuțire: dublu tăiș (50/50)
• Greutate: 129 g

