






Semănând cu un cuțit de măcelar ca aspect, cuțitul japonez Masutani Kokuryu Nakiri de 165 mm este cel mai potrivit pentru tocat și tăiat legume. Spre deosebire de un cuțit de măcelar, are o lamă subțire, ideală pentru acest scop.
Cuțitele de bucătărie japoneze Masutani, lucrate manual, sunt rodul muncii unui fierar priceput din Echizen (în prefectura Fukui). Pot fi comparate cu cuțite mult mai scumpe, oferind totuși o valoare excelentă pentru prețul lor. Oțelul inoxidabil VG-10 cu conținut ridicat de carbon folosit pentru miezul cuțitelor asigură durabilitatea acestora. Straturile exterioare ale lamei sunt realizate din oțel damasc (mai exact, 31 de straturi), care, combinat cu tehnica unică de finisare „Tsuchime”, oferă un efect bătut unic și frumos. Datorită tratamentului termic, duritatea lamelor ajunge la 61-62 HRC. De asemenea, își păstrează ascuțimea pentru o perioadă îndelungată. Mânerele sunt confecționate din lemn Pakka, cunoscut pentru rezistența sa ridicată la umezeală și temperatură. Are o culoare albastră atrăgătoare. Aceste cuțite pot fi recomandate tuturor pasionaților de gătit acasă. Seria Masutani este ideală și pentru cei care abia încep aventura cu uneltele japoneze de bucătărie.
Specificații:
Marcă: Masutani
Origine (Fabricat în): Japonia, Echizen
Tip cuțit: cuțit Nakiri
Lungimea lamei: 16,5 cm
Lungimea totală a cuțitului: 29,5 cm
Lățimea lamei la mâner: 5,1 cm
Lățimea lamei la mijloc: 5,2 cm
Grosimea lamei la mâner: 1,9 mm
Grosimea lamei la mijloc: 1,9 mm
Lungimea mânerului: 12,0 cm
Mâner: lemn pakka albastru, cu nituri
Oțel: miez VG-10 (inoxidabil), înveliș (inoxidabil)
Finisaj lamă: Tsutchime (bătut), damasc cu 31 de straturi
Duritate: 61+/-1 HRC
Șlefuire: dublu tăiș
Greutate: 174 g

