Takahisa Damascus Cuțit mic de bucătărie 15 cm Lemn de trandafir VG-10

Cuțitul compact Petty de bucătărie de la Takahisa Rosewood este un instrument versatil care poate fi folosit pentru o varietate de sarcini culinare. Cu o lamă de 150 mm, acest cuțit este ideal pentru lucrări precise cu ingrediente mai mici, cum ar fi ciupercile, cepele mici sau cățeii de usturoi.

Colecția Takahisa Damascus Rosewood îmbină eleganța cu funcționalitatea. Utilizarea oțelului Damasc cu 17 straturi, combinată cu un miez de oțel VG10 de înaltă calitate — apreciat pentru durabilitatea sa — rezultă într-un instrument ideal pentru tăiere și tocări precise. Metoda de tratare a lamei „Tsuchime”, care implică un proces distinctiv de forjare a oțelului, nu doar că sporește aspectul cuțitului, ci contribuie și la o mai bună separare a bucăților tăiate de lamă. Un proces avansat de întărire și tratament termic al oțelului garantează o ascuțime excepțională, cu o duritate de 61+/-1 HRC, ceea ce se traduce prin proprietăți de tăiere neegalate. Mânerul, reflectând estetica clasică japoneză și realizat din lemn de trandafir deosebit, asigură confort și o prindere sigură, esențială pentru manevrarea precisă și în siguranță a cuțitului.

Specificații:

Marcă: Takahisa
Origine (Fabricat în): Japonia, Sakai
Tip cuțit: Petty
Lungimea lamei: 15,3 cm
Lungimea totală a cuțitului: 27,7 cm
Lățimea lamei la mâner: 2,9 cm
Lățimea lamei la mijloc: 2,5 cm
Grosimea lamei la mâner: 2,0 mm
Grosimea lamei la mijloc: 1,9 mm
Lungimea mânerului: 11,5 cm
Mâner: lemn de trandafir, inel de lemn pakka
Oțel: miez VG-10 (inoxidabil), înveliș (inoxidabil)
Finisaj lamă: Tsuchime, Damasc cu 17 straturi
Duritate: 61+/-1 HRC
Șlefuire: dublu tăiș
Greutate: 77 g