







Cuțitul universal de bucătar Masashi Nashiji Shirogami #2, cu o lamă de 210 mm, este perfect pentru tocat, dar și pentru tăierea bucăților mari de carne.
Masashi-san fabrică aceste cuțite personal, la fiecare etapă a procesului de producție – de la forjarea oțelului, prin șlefuire și ascuțire, până la atașarea mânerului. Masashi-san este un meșter independent renumit, care locuiește în Sanjo, Japonia.
Cuțitele Masashi Nashiji Shirogami#2 sunt realizate prin tehnica SAN-MAI. Lama lor este alcătuită din 3 straturi, cu un miez dur forjat din oțel carbon Shirogami#2. Acesta este protejat de straturi exterioare din oțel inoxidabil moale. Tehnica SAN-MAI asigură flexibilitatea și durabilitatea lamelor. În timpul tratamentului termic, cuțitele ating o duritate extraordinară – între 62 și 64 HRC. Lama Nashiji se remarcă și prin aspectul său unic, japonez. Mânerul octogonal în stil „WA” este confecționat din lemn ușor de magnolie. Se potrivește confortabil în mâinile atât ale dreptacilor, cât și ale stângacilor.
Specificații:
Marcă: Masashi Yamamoto
Origine (Fabricat în): Sanjo, Japonia
Tip cuțit: Cuțit de bucătar „Gyuto”
Lungimea lamei: 21 cm
Lungimea totală a cuțitului: 35,0 cm
Lățimea lamei la mâner: 5,1 cm
Lățimea lamei la mijloc: 4,1 cm
Grosimea lamei la mâner: 3,8 mm
Grosimea lamei la mijloc: 2,1 mm
Lungimea mânerului: 12,6 cm
Mâner: lemn de magnolie, inel de coarne de bivol
Oțel: miez Shirogami#2 (carbon înalt), înveliș din oțel inoxidabil SUS410
Finisaj lamă: Nashiji
Duritate: 63+/-1 HRC
Șlefuire: dublu tăiș
Greutate: 178 g

