





Cuțitul de bucătărie japonez Tsunehisa Nami Gyuto, cu o lamă de 240 mm, este versatil, fiind potrivit pentru pregătirea legumelor, peștelui și cărnii. Este cea mai bună alegere pentru cei care au nevoie de un cuțit de feliat care să fie de asemenea potrivit pentru lucrul cu bucăți mai mari de carne.
Seria de cuțite de bucătărie Nami este cunoscută pentru faptul că sunt forjate manual în regiunea Tosa din Japonia. Lamele lor sunt realizate din oțel Damasc deosebit de estetic (33 de straturi), în timp ce miezul este făcut din oțel inoxidabil AUS-10. Acest oțel are parametri excelenți, își păstrează ascuțimea și este foarte durabil. În timpul tratamentului termic, duritatea fiecărei lame atinge 61 +/- 1 HRC. Numele colecției înseamnă „val”, care seamănă cu modelul Damasc, iar finisajul lucios al lamelor le face și mai atrăgătoare. Mânerele cuțitelor din seria Nami au formă octogonală. Sunt realizate în stilul clasic japonez dintr-o singură bucată de stejar japonez.
Specificații:
- Tip: Cuțit de bucătar
- Lamă: miez din oțel AUS-10, înveliș din oțel Damasc
- Mâner: stejar japonez
- Duritate: 61 HRC +/- 1
- Lungime totală: 39,4 cm
- Lungime lamă: 24,0 cm
- Lățime lamă: 4,8 cm
- Grosime lamă: 1,8 mm
- Șlefuire: dublu tăiș
- Greutate: aprox. 166 g

