






Yu Kurosaki Fujin Gyuto 21 cm este un cuțit profesional japonez pentru bucătari care îmbină precizia, ascuțimea excepțională și un finisaj original, bătut cu ciocanul, inspirat de vânt. Gyuto este un cuțit versatil, conceput pentru tăierea cărnii, peștelui și legumelor, ideal atât pentru bucătari profesioniști, cât și pentru pasionații de gătit.
Lama este realizată din miez de oțel pulbere SG2 (Super Gold 2), recunoscut pentru duritatea sa extraordinară de 63±1 HRC, garantând o ascuțime de durată și o rezistență excelentă la uzură. Miezul este înconjurat de straturi de oțel inoxidabil, creând o construcție durabilă și funcțională San Mai. Finisajul unic bătut cu ciocanul Tsuchime, inspirat de zeul japonez al vântului, Fujin, reduce lipirea alimentelor pe lamă și adaugă un caracter aparte cuțitului.
Cu o lungime a lamei de 21,3 cm și o geometrie echilibrată, cuțitul permite atât tăierea precisă, cât și cea dinamică. Profilul subțire și vârful ascuțit fac ca lucrul cu carnea și legumele să fie rapid și comod. Mânerul ergonomic din lemn de trandafir, finisat cu o garnitură din lemn pakka, oferă o prindere excelentă și confort, chiar și în timpul utilizării îndelungate.
Caracteristici principale:
✔ Cuțit profesional japonez Gyuto – versatilitate și precizie
✔ Miez din oțel SG2 (Super Gold 2) – duritate extremă și durabilitate a lamei
✔ Finisaj bătut cu ciocanul Tsuchime – reduce lipirea alimentelor pe lamă
✔ Lungimea lamei 21,3 cm – proporții optime pentru diverse tehnici de tăiere
✔ Construcție tradițională San Mai – miez din oțel pulbere învelit în oțel inoxidabil
✔ Mâner elegant din lemn de trandafir – ușurință, confort și estetică
✔ Confecționat manual de maestrul Yu Kurosaki – design și măiestrie unice
Yu Kurosaki Fujin Gyuto 21 cm R2 este alegerea perfectă pentru bucătarii exigenți care apreciază precizia, durabilitatea și frumusețea unui cuțit japonez de top.
Specificații:
Marcă: Yu Kurosaki
Origine (Fabricat în): Japonia
Tip cuțit: Cuțit pentru bucătar „Gyuto”
Lungimea lamei: 21,3 cm
Lungimea totală a cuțitului: 35,8 cm
Lățimea lamei la mâner: 4,5 cm
Lățimea lamei la mijloc: 4,0 cm
Grosimea lamei la mâner: 3,9 mm
Grosimea lamei la mijloc: 2,2 mm
Lungimea mânerului: 12,7 cm
Mâner: lemn de trandafir, garnitură din lemn pakka
Oțel: miez SG2 (inoxidabil), înveliș din oțel inoxidabil
Finisaj lamă: Tsuchime (bătut cu ciocanul), zeul vântului Fujin
Duritate: 63+/-1 HRC
Șlefuire: dublu tăiș
Greutate: 167 g

