
Cuțitul de bucătărie Hado Ginsan Kiritsuke de 210 mm este un cuțit multifuncțional, deosebit de util pentru tăiere și tocare.
Cuțitele de bucătărie din seria Hado Ginsan Sakura sunt lucrate manual (lama este forjată de Shogou Yamatsuka și finisată și ascuțită de Tadataka Maruyama). O înveliș de oțel inoxidabil înconjoară un miez puternic din oțel Ginsan (cunoscut și sub numele de Argint #3). O întărire specială conferă fiecărei lame un nivel ridicat de duritate (între 62 și 63 HRC). În plus, datorită întăririi și tratamentului termic al oțelului, cuțitele sunt ușor de ascuțit. Un alt avantaj apreciat al cuțitelor Hado Ginsan Sakura este că își păstrează ascuțimea pentru o perioadă îndelungată. Mânerul octogonal este realizat din lemn elegant de cireș. Este comod și deosebit de frumos.
Fiecare cuțit Hado este un instrument excelent pentru bucătarii profesioniști care așteaptă fiabilitate și precizie maximă. De asemenea, pot fi recomandate amatorilor care prețuiesc calitatea și măiestria japoneză.
Specificații:
- Tip: cuțit Kiritsuke
- Lungimea lamei: 210 mm
- Lungimea totală: 355 mm
- Înălțimea lamei: 47 mm
- Grosimea lamei: 2,1 mm
- Mâner: lemn de cireș
- Oțel: miez Ginsanko (Argint #3), înveliș din oțel inoxidabil
- HRC: 62-63
- Șlefuire: dublu tăiș
- Greutate: 165 grame
- Fierar: Shogou Yamatsuka
- Ascuțitor: Tadataka Maruyama

