Masamoto KK Usuba 21 cm Shirogami nr. 2

Cuțitul de bucătărie Masamoto KK Usuba, cu o lamă de 210 mm, este ascuțit cu o singură tăietură și poate fi considerat echivalentul unui cuțit Nakiri occidental. Totuși, spre deosebire de Nakiri, are o lamă subțire, ceea ce face tăierea și felierea legumelor mult mai ușoară.

Masamoto Sohonten a fost fondat de Minosuke Matsuzawa, care se specializează în fabricarea cuțitelor din 1872. La începutul carierei sale, și-a propus un singur scop: să creeze un brand care să fie sinonim cu calitatea excelentă. După mulți ani, trebuie spus că a reușit să îndeplinească acest vis, deoarece cuțitele de bucătărie Masamoto sunt acum considerate printre cele mai bune din lume. Seria de succes Masamoto KK Kasumi reflectă, de asemenea, această calitate înaltă, oferind cuțite durabile cu lamă stratificată. Miezul este realizat din oțel carbon numit Shiro-ko #2 – Oțel Alb Nr. 2, iar stratul exterior este din oțel moale. Este demn de menționat că acestea sunt forjate și finisate manual. În plus, datorită unui tratament termic special, lamele ating un nivel foarte ridicat de duritate, ajungând până la 62-63 HRC. Cuțitele tradiționale în stil japonez rămân, de asemenea, excepțional de ascuțite pentru o perioadă îndelungată. Ele pot fi recomandate în special maeștrilor exigenți ai sushi-ului și pasionaților de bucătăria japoneză care apreciază sushi-ul. Mânerul cuțitului, în formă de D, este realizat din lemn frumos de magnolie. În plus, este decorat cu un finisaj estetic realizat dintr-o garnitură fabricată din corn de bivol. Deoarece aceste cuțite nu sunt inoxidabile, este important să se acorde o îngrijire corespunzătoare după fiecare utilizare. Un fapt interesant este originea numelui întregii colecții – Kasumi înseamnă literalmente „ceață” și „păcure”. Acest lucru face referire la finisajul unic care caracterizează fiecare cuțit stratificat din această serie – evocând impresia de „ceață”. Cutia estetică în care sunt depozitate cuțitele de bucătărie poate fi considerată o ambalare gata făcută pentru cadou.

Specificații:

• Tip: cuțit Usuba
• Lungimea lamei: 210 mm
• Lungimea totală: 340 mm
• Înălțimea lamei: 47 mm
• Mâner: lemn de magnolie, garnitură din corn de bivol
• Oțel: Shirogami#2
• HRC: 62-63
• Ascuțire: cu două tăieturi
• Greutate: 230 grame