



Cuțitul mic de bucătărie Sakai Kikumori Gokujyo Petty are o lamă cu lungimea de 150 mm. Este foarte manevrabil și potrivit pentru a îndeplini sarcini precise în timpul gătitului. Poate fi folosit cu ușurință pentru a curăța și tăia bucăți mai mici de legume sau carne. Sakai Kikumori Gokujyo Petty este o versiune mai mică a cuțitului de bucătar, făcându-l indispensabil pentru munca zilnică în bucătărie.
Cunoscută serie de cuțite de bucătărie Sakai Kikumori Gokujyo este folosită profesional de bucătari exigenți, dar este potrivită și pentru iubitorii bucătăriei și meșteșugului japonez. Aceste cuțite sunt forjate și finisate manual de meșteri iscusiți din Japonia. Lamele sunt realizate prin tehnica de laminare Warikomi, adică un miez puternic din oțel carbon Yasuki White 2 (Hagane) este înconjurat de o înveliș moale de fier (Jigane). Procesul de întărire folosit conferă lamelor un nivel ridicat de duritate (62-63 HRC) și, combinat cu tratamentul termic al oțelului, asigură că fiecare cuțit este excepțional de ușor de ascuțit. Un avantaj suplimentar este cu siguranță faptul că își păstrează o ascuțime atât de ridicată pentru o perioadă lungă de timp.
Mânerul din lemn de magnolie are o formă octogonală și este completat de o garnitură elegantă din corn de bivol. Încântătoare atât din punct de vedere estetic, cât și funcțional, cuțitele de bucătărie Sakai Kikumori Gokujyo sunt o manifestare a meșteșugului japonez deosebit și a lucrării de înaltă calitate. Oțelul folosit pentru realizarea lamelor rezistente nu este inoxidabil, așa că se recomandă spălarea și uscarea cuțitului după fiecare utilizare.
Sakai Kikumori, înființată în 1926, se specializează în producția de cuțite japoneze excelente pentru uz profesional. Un brand recunoscut și lider în domeniul său, se bazează pe peste 600 de ani de istorie a fabricării cuțitelor asociată cu Sakai. Colaborând cu fierari și ascuțitori renumiți, Sakai Kikumori poate oferi o gamă largă de cuțite în stil tradițional japonez, precum și în stil occidental modern.
Specificații:
- Tip: Petty, cuțit utilitar
- Lungimea lamei: 150 mm
- Mâner: lemn de magnolie, garnitură din corn de bivol
- Oțel: miez din oțel Yasuki White–2, înveliș de fier
- HRC: 62-63
- Șlefuire: dublu tăiș
- Greutate: 68 grame

