






Masashi Damascus Kuro Santoku 17 cm SLD este un instrument de neînlocuit în orice bucătărie, combinând precizia japoneză cu măiestria modernă. Santoku, care înseamnă „trei avantaje”, este un cuțit versatil, perfect pentru tăierea legumelor, cărnii și peștelui. Lungimea sa compactă de 16,8 cm îl face extrem de manevrabil și ușor de folosit.
Lamă este realizată din oțel durabil SLD, cunoscut pentru excelenta sa rezistență la abraziune și duritate ridicată de 63-64 HRC. Aceasta menține cuțitul ascuțit pentru o perioadă îndelungată și necesită ascuțire mai rară. Îmbrăcămintea din oțel inoxidabil stratificat crește rezistența la coroziune, iar finisajul Kurouchi, lucrat manual, oferă lamei un aspect brut, artizanal și o protejează de oxidare. Modelul Damasc subliniază și mai mult caracterul unic al fiecărei piese.
Mânerul din lemn de magnolie și inelul din corn de bivol oferă o ergonomie excelentă și o prindere confortabilă. Construcția ușoară și echilibrul fac cuțitul ideal pentru ore îndelungate de lucru în bucătărie fără a obosi mâna. Mânerul tradițional wa garantează un control precis asupra tăieturii, iar marginea ușor curbată a lamei facilitează tăierea lină.
Masashi Damascus Kuro Santoku 17 cm SLD combină măiestria tradițională japoneză cu tehnologiile moderne, făcându-l alegerea perfectă atât pentru bucătarii profesioniști, cât și pentru pasionații de gătit acasă.
Specificații:
Marcă: Masashi Yamamoto
Origine (Fabricat în): Sanjo, Japonia
Tip cuțit: cuțit Santoku
Lungimea lamei: 16,8 cm
Lungimea totală a cuțitului: 30,7 cm
Lățimea lamei la mâner: 5,1 cm
Lățimea lamei la mijloc: 4,6 cm
Grosimea lamei la mâner: 4,3 mm
Grosimea lamei la mijloc: 2,1 mm
Lungimea mânerului: 12,7 cm
Mâner: lemn de magnolie, inel din corn de bivol
Oțel: miez SLD (inoxidabil), înveliș SUS405 (inoxidabil)
Finisaj lamă: Kurouchi, Damasc
Duritate: 63-64 HRC
Șlefuire: dublu tăiș
Greutate: 144 g

