





Cuțitul recomandat Muneishi pentru bucătar, cu o lungime de 210 mm, are o lamă universală care va fi de folos pentru majoritatea sarcinilor din bucătărie.
Seria de cuțite de bucătărie Muneishi este considerată profesională datorită lamei sale perfect profilate. Acest lucru nu ar fi posibil fără Warikomi, o tehnică specială de fabricație. Totul se datorează utilizării unui înveliș de fier moale, care înconjoară un miez dur din oțel carbon Aogami #2. La rândul său, datorită călirii, lama este extrem de dură, ajungând până la 63-64 HRC. În plus, călirea și tratamentul termic fac ca toate cuțitele Muneishi să fie ușor de ascuțit, iar tăișul lor se păstrează ascuțit pentru mult timp. Mai mult, cuțitele capătă un caracter neobișnuit, brut, datorită finisajului negru Kurouchi al lamei. Mânerul oval este realizat din lemn de cireș. De asemenea, are o ferrulă roșie foarte interesantă, care oferă un finisaj estetic.
Cuțitele Muneishi trebuie îngrijite corespunzător după fiecare utilizare. Ele trebuie spălate și uscate pentru a preveni coroziunea.
Specificații:
- Tip: Cuțit pentru bucătar „Gyuto”
- Lungimea lamei: 210 mm
- Lungimea totală: 348 mm
- Înălțimea lamei: 48 mm
- Mâner: lemn de cireș
- Oțel: miez Aogami#2, înveliș de fier
- HRC: 63-64
- Șlefuire: dublu tăiș
- Greutate: 160 grame

