






Cuțitul universal de bucătar Muneishi Kiritsuke are o lamă de 210 mm. Va fi util în bucătărie pentru majoritatea sarcinilor culinare.
Ce caracterizează seria unică de cuțite de bucătărie Muneishi este, mai presus de toate, profilul perfect al lamei. Tehnica de fabricație Warikomi folosește o înveliș de fier moale. Acesta înconjoară un miez dur din oțel carbon Aogami #2. Duritatea excepțională a lamei (ajungând la 63-64 HRC) este posibilă datorită procesului de călire. Datorită călirii și tratamentului termic, cuțitele Muneishi pot fi ascuțite fără probleme și își păstrează tăișul pentru mult timp. Cuțitele au un caracter brut datorită frumoasei finisări negre a lamei, numită Kurouchi. Mânerul oval este realizat din lemn de cireș, iar finisajul său original este o ferrulă roșie estetică.
Cuțitele Muneishi necesită îngrijire după fiecare utilizare. Spălarea și uscarea cuțitului previn formarea ruginii.
Specificații:
- Tip: Cuțit de bucătar „Kiritsuke”
- Lungimea lamei: 210 mm
- Lungimea totală: 348 mm
- Înălțimea lamei: 47 mm
- Mâner: lemn de cireș
- Oțel: miez Aogami#2, înveliș de fier
- HRC: 63-64
- Șlefuire: dublu tăiș
- Greutate: 170 grame

