Masakage Yuki Nakiri 17 cm Shirogami #2

Cuțitul de bucătărie Masakage Yuki Nakiri, cu o lungime a lamei de 165 mm, seamănă la aspect cu un topor de bucătărie. Totuși, spre deosebire de acest instrument, are o lamă subțire. Aceasta face ca Masakage Yuki Nakiri să fie perfect pentru tocatul și tăiatul legumelor.

Frumoasele cuțite Masakage Yuki, lucrate manual, sunt create de meșterul Yoshimi Kato, din satul cuțitarilor Takefu. Ascuțirea lor este realizată de Takayuki Shibata. Procesul de fabricație folosește oțel carbon Shirogami #2, care formează un miez dur. Construcția San Mai constă în acoperirea acestuia cu oțel inoxidabil pe ambele părți. Datorită tratamentului termic, lamele ating o duritate de 62-63 HRC. Au un finisaj delicat Nashiji, care conferă cuțitelor un aspect elegant. Geometria neobișnuită a tăișului permite o tăiere lină. O altă trăsătură caracteristică a acestei colecții este mânerul oval, realizat din frumoasa lemnărie de magnolie. Cuțitele sunt decorate și cu o garnitură roșie din lemn Pakka. Numele potrivit al seriei Yuki înseamnă „zăpadă” – finisajul Nashiji o imită, iar mânerul alb și roșu dă întregului cuțit un caracter „de iarnă”. Metoda de producție manuală oferă colecției un aspect unic.

Specificații:

- Oțel: miez din oțel Shirogami #2 acoperit cu oțel inoxidabil
- Mâner: lemn de magnolie, garnitură din lemn pakkawood
- Duritate: 62-63 HRC
- Lungime totală: 315 mm
- Lungime lamă: 160 mm
- Lățime lamă: 60 mm
- Grosime lamă: 2,2 mm
- Șlefuire: dublu tăiș simetric
- Greutate: aprox. 168 g