




Cuțitul Tsunehisa Morado Nakiri este perfect pentru tăierea și tocarea legumelor. Are aspectul unui topor de bucătărie. Nakiri are o lamă subțire, spre deosebire de un topor. Lungimea sa este de 165 mm.
Colecția de cuțite de bucătărie Tsunehisa Morado este rezultatul utilizării oțelului carbon foarte apreciat cunoscut sub numele de Aogami Super. Această serie profesională are multe avantaje. Cuțitele sunt extrem de ascuțite și durabile. Au o muchie de tăiere foarte agresivă. Fiecare miez este realizat din oțelul menționat Aogami Super, înconjurat de o înveliș de oțel inoxidabil. Acest lucru influențează eficiența sarcinilor din bucătărie și întreținerea relativ simplă a fiecărui cuțit Tsunehisa Morado. Duritatea de 63 +/- 1 HRC este obținută printr-un proces special de călire. Finisajul Kurouchi – partea neagră de pe partea superioară – evidențiază clar stilul clasic japonez. Procesul manual de forjare Tsuchime a lăsat urme vizibile care deosebesc aceste cuțite ca piese frumoase și unice. Acest lucru garantează că alimentele nu se vor lipi de lame. Mânerul are formă ovală și este realizat din lemn de trandafir Morado, iar inelul decorativ este din lemn pakka.
Specificații:
- Tip: cuțit Nakiri
- Lamă: miez din oțel Aogami Super, înveliș din oțel inoxidabil
- Mâner: lemn de trandafir Morado, inel decorativ din lemn pakka
- Duritate: 63 HRC +/- 1
- Lungime totală: 30,4 cm
- Lungime lamă: 16,5 cm
- Lățime lamă: 5,0 cm
- Grosime lamă: 2,0 mm
- Șlefuire: dublu tăiș
- Greutate: aprox. 171 g

