







Cuțitul practic și versatil Hado Ginsan Kijiro este mic ca dimensiune și are o lamă lungă de 150 mm. Este ideal pentru prelucrarea produselor mai mici, cum ar fi ciupercile, ceapa mică sau usturoiul.
Colecția unică de cuțite de bucătărie Hado Ginsan Kijiro este realizată în întregime manual. Lamele sunt forjate de Shogou Yamatsuka și ascuțite de Tadataka Maruyama. Pentru miez se folosește oțelul Ginsan (Argint #3), care este înconjurat de o înveliș din oțel inoxidabil. Ca rezultat al procesului de întărire, duritatea lamelor ajunge la un nivel ridicat de 62-63 HRC. Datorită unei metode speciale de întărire și tratament termic al oțelului, aceste lame sunt foarte ușor de ascuțit și își păstrează tăișul pentru o perioadă îndelungată. Cuțitele au un mâner octogonal care se potrivește extrem de bine în mână și este, de asemenea, foarte frumos. Este realizat din lemn de cireș, vopsit cu lac japonez Kijiro.
Cuțitele de bucătărie Hado sunt recomandate pentru cei mai exigenți utilizatori care lucrează profesional în bucătărie. Sunt, de asemenea, perfecte pentru pasionații de gătit care apreciază măiestria fierăriei japoneze.
Specificații:
- Tip: cuțit utilitar mic
- Lungimea lamei: 150 mm
- Lungimea totală: 284 mm
- Înălțimea lamei: 31 mm
- Grosimea lamei: 1,9 mm
- Mâner: lemn de cireș, lac Kijiro
- Oțel: miez Ginsanko (Argint #3), înveliș din oțel inoxidabil
- HRC: 62-63
- Tip ascuțire: dublu tăiș
- Greutate: 81 grame
- Fierar: Shogou Yamatsuka
- Ascuțitor: Tadataka Maruyama

