Sakai Kikumori Gokujyo cuțit Santoku 18 cm

Practicul cuțit Sakai Kikumori Gokujyo Santoku de 180 mm este conceput pentru o varietate de sarcini în bucătărie. Acest cuțit japonez multifuncțional este la fel de potrivit în mâinile profesioniștilor, cât și pentru uz casnic. Tradus literal, Santoku înseamnă „trei virtuți” și, în legătură cu un cuțit de bucătărie, se referă la cele trei funcții principale ale sale: felierea, tăierea cubulețe și tocatul.

Seria profesională de cuțite de bucătărie în stil japonez – Sakai Kikumori Gokujyo – este rezultatul muncii unor meșteri de excepție, care forjează și finisează cuțitele în mod tradițional, manual. Tehnica de laminare Warikomi folosită de producător constă în acoperirea unui miez puternic din oțel carbon alb Yasuki – 2 (Hagane), oțel carbon dur, cu un înveliș special din fier moale (Jigane). Procesul de întărire aplicat conferă lamelor o duritate de 62-63 HRC și, împreună cu tratamentul termic al oțelului, este responsabil pentru unul dintre avantajele importante ale cuțitelor Sakai Kikumori Gokujyo – ușurința extraordinară și uniformitatea feedback-ului la ascuțire. În plus, cuțitele de bucătărie din această serie își păstrează tăișul pentru o perioadă excepțional de lungă.

Mânerul practic și confortabil este realizat din frumoasa lemnă de magnolie. Are o formă octogonală distinctivă și este finisat cu o garnitură din corn de bivol. Colecția de cuțite de bucătărie Sakai Kikumori Gokujyo combină măiestria de cea mai înaltă clasă cu precizia și utilitatea. Este recomandată bucătarilor profesioniști, precum și amatorilor care apreciază calitățile meșteșugului japonez. După utilizare, se recomandă spălarea și uscarea cuțitelor, deoarece nu sunt inoxidabile.

Sakai Kikumori, un producător renumit de cuțite de bucătărie pe piața japoneză, activează din anul 1926. Gama sa include cuțite profesionale care impresionează prin calitate și caracteristici, rezultate din mulți ani de tradiție a fierăriei, sau mai precis, 600 de ani de producție a cuțitelor în Sakai. Marca este reprezentată de ascuțitori și fierari excelenți, datorită cărora putem alege dintr-o gamă foarte largă de cuțite moderne, în stil occidental, precum și cuțite tradiționale, în stil japonez.

Specificații:

• Tip: Santoku
• Lungimea lamei: 180 mm
• Mâner: lemn de magnolie, garnitură din corn de bivol
• Oțel: miez din oțel Yasuki White–2, înveliș de fier
• HRC: 62-63
• Șlefuire: dublu tăiș
• Greutate: 130 grame