Sakai Kikumori Gokujyo Cuțit pentru feliat 24 cm

Cuțitul Sakai Kikumori Gokujyo Sujihiki are o lamă de 240 mm și este conceput în principal pentru feliere. Este un cuțit de bucătărie frumos, foarte subțire, care poate fi folosit pentru pregătirea sushi-ului sau pentru porționarea cărnii și a fripturilor, de exemplu.

Linia de cuțite de bucătărie Sakai Kikumori Gokujyo este folosită profesional, iar calitățile sale sunt apreciate de cei mai exigenți bucătari. Cuțitele din această colecție sunt forjate manual și finisate de meșteri iscusiți care colaborează cu Sakai Kikumori. Tehnica de laminare a oțelului Warikomi, folosită împreună cu etapele ulterioare de producție, face ca aceste cuțite să fie foarte dure și extrem de ușor de ascuțit. Ele au un miez puternic din oțel carbon numit Yasuki White – 2 (Hagane), acoperit cu o înveliș moale de fier (Jigane). În timpul călirii, lamele ating un nivel ridicat de duritate de 62-63 HRC. Cuțitele din seria Sakai Kikumori Gokujyo au un mâner octogonal (WA) cu o garnitură din corn de bivol pentru o utilizare confortabilă.

Prin utilizarea călirii și tratamentului termic al oțelului, producătorul obține cuțite durabile cu parametri excelenți, care sunt o adevărată plăcere atât la folosire, cât și la ascuțire. Privind cuțitele practice și extrem de frumoase Sakai Kikumori Gokujyo, se poate observa măiestria de cea mai înaltă clasă combinată cu o execuție precisă. Sunt recomandate tuturor bucătarilor profesioniști, precum și iubitorilor de gătit și meșteșug japonez de cea mai înaltă calitate. Îngrijirea corespunzătoare, adică spălarea și uscarea cuțitelor după fiecare utilizare, permite să te bucuri continuu de proprietățile lor (acestea nu sunt cuțite din oțel inoxidabil!).

Sakai Kikumori, un producător de cuțite japoneze excelente, este considerat un lider în acest domeniu. Marca, care activează din 1926, produce cuțite profesionale, cu multe caracteristici preluate din mândra tradiție meșteșugărească veche de secole pentru care Sakai este renumit. De 600 de ani, este cunoscut ca un centru pentru producția de cuțite japoneze perfecte. În prezent, compania colaborează cu ascuțitori și fierari de excepție, care pot oferi o gamă întreagă de cuțite în stil japonez tradițional, precum și unele moderne în stil occidental.

Specificații:

• Tip: Sujihiki, cuțit pentru feliere
• Lungimea lamei: 240 mm
• Mâner: lemn de magnolie, garnitură din corn de bivol
• Oțel: miez din oțel Yasuki White–2, înveliș de fier
• HRC: 62-63
• Șlefuire: dublu tăiș
• Greutate: 123 grame