





Cuțitul Santoku de la Fujiwara, cu o lamă de 18 centimetri, este un accesoriu culinar versatil care face o serie de sarcini în bucătărie mai plăcute, de la tocare fină până la tăiere precisă. Fiecare lamă este o operă de artă, modelată de Maestrul Fujiwara, care folosește metode străvechi de forjare a oțelului, inspirându-se din bogata tradiție a săbiilor katana.
Unicitatea acestui cuțit provine din metodologia San Mai, care oferă o structură a lamei în trei straturi. Miezul dur din oțel carbon Shirogami #1 este înconjurat de straturi de oțel inoxidabil flexibil, care garantează nu doar rezistență, ci și elasticitate, sporind duritatea lamei la 64-65 HRC. Cuțitul atrage privirea prin finisajul Nashiji, care reprezintă esența esteticii japoneze.
Mânerul cuțitului, în stilul clasic japonez „WA”, este realizat din lemn de magnolie, oferind o prindere ergonomică și o utilizare confortabilă, indiferent de mâna dominantă. Cuțitul Fujiwara Nashiji Shirogami #1 nu este doar un instrument practic de bucătărie, ci și un element al patrimoniului cultural japonez, aducând eleganță și precizie oricărui spațiu de gătit.
Specificații:
Marcă: Fujiwara Teruyasu
Origine (Fabricat în): Tokyo, Japonia
Tip cuțit: cuțit Santoku
Lungimea lamei: 18,0 cm
Lungimea totală a cuțitului: 32,1 cm
Lățimea lamei la mâner: 5,3 cm
Lățimea lamei la mijloc: 4,7 cm
Grosimea lamei la mâner: 4,1 mm
Grosimea lamei la mijloc: 2,3 mm
Lungimea mânerului: 12,7 cm
Mâner: lemn de magnolie, inel din corn de bivol
Oțel: miez Shirogami#1 (carbon înalt), înveliș din oțel inoxidabil
Finisaj lamă: Nashiji
Duritate: 64-65 HRC
Ascuțire: dublu tăiș
Greutate: 153 g

