






Practicul cuțit Masakage Koishi Santoku, cu o lungime a lamei de 165 mm, este un instrument versatil pentru o varietate de sarcini în bucătărie. Acest cuțit japonez este echivalentul unui cuțit clasic de bucătar, oferind precizie și eficiență.
Cuțitele Masakage Koishi sunt creații unice ale maestrului Yoshimi Kato din renumitul sat al cuțitarilor Takefu. Se remarcă prin utilizarea oțelului Aogami Super, folosit pentru a realiza un miez dur cu o duritate de 63-65 HRC. Lamele cu construcție San Mai sunt alcătuite din acest miez, înconjurat de două straturi de oțel inoxidabil. Mânerul octogonal este realizat din lemn de cireș, iar inelul decorativ din lemn Pakka adaugă eleganță. Numele „Koishi” se referă la pietre, iar finisajul bătut al lamei (Tsuchime) seamănă cu pietrele netede de râu, care au fost sursa de inspirație pentru denumirea colecției.
Această serie este foarte apreciată printre cuțitele Masakage pentru duritatea și ascuțimea sa excepționale. Fiecare cuțit este lucrat manual, conferindu-i un caracter și o individualitate unice. Este un instrument care îmbină meșteșugul tradițional cu funcționalitatea modernă.
Specificații:
Oțel: miez din oțel Super Aogami acoperit cu oțel inoxidabil
Mâner: lemn de cireș, inel din lemn pakkawood
Duritate: 63-65 HRC
Lungime totală: 310 mm
Lungime lamă: 165 mm
Lățime lamă: 47 mm
Grosime lamă: 3,0 mm
Greutate: aprox. 131 g

