Masutani Tsuchime Santoku 17 cm VG-1

Un cuțit de bucătărie versatil – Masutani Santoku, 170 mm – este foarte practic și util în munca culinară. Este echivalentul japonez al unui cuțit clasic de bucătar.

Cuțitele japoneze Masutani sunt făurite manual în Echizen, prefectura Fukui. Sunt lucrate de un fierar talentat, al cărui meșteșug asigură un raport excelent calitate-preț. Aceste cuțite sunt chiar comparabile cu modele mult mai scumpe. Miezul este realizat din oțel inoxidabil cu conținut ridicat de carbon VG-1, iar straturile exterioare sunt din oțel bătut, ceea ce le conferă un aspect deosebit de atrăgător. Duritatea lamelor este de 61 +/- 1 HRC, obținută prin tratament termic, care asigură și o ascuțire excepțională pentru o perioadă foarte lungă. Mânerele sunt confecționate din lemn cunoscut sub numele de Pakka, care oferă rezistență la umezeală și temperatură. Cuțitele Masutani sunt recomandate în mod special bucătarilor amatori și celor care fac primii pași cu ustensile japoneze de bucătărie.

Specificații:

• Tip: cuțit Santoku
• Lungimea lamei: 170 mm
• Lungimea totală: 30 cm
• Înălțimea lamei: 47 mm
• Grosimea lamei: 1,6 mm
• Mâner: lemn Pakka
• Oțel: miez VG-1, înveliș din oțel inoxidabil
• HRC: 61+/-1
• Șlefuire: dublu tăiș
• Greutate: 145 grame