Kanetsugu Cuțit Hibrid Wa Bocho Yanagiba 24 cm

Dacă ești pasionat de sushi și sashimi, cuțitul de bucătărie Kanetsugu Hybrid Wa Bocho Yanagiba de 240 mm va deveni un instrument de neînlocuit în bucătăria ta. Acest cuțit unic are o lamă îngustă și lungă, cu o singură tăietură tradițională, ceea ce îl face perfect pentru tăierea și felierea precisă a ingredientelor, în special a peștelui.

Designul acestor cuțite inovatoare Kanetsugu Hybrid Wa Bocho s-a bazat pe două principii principale: stil și folosire practică. Fiecare lamă este forjată din oțel inoxidabil durabil cu carbon înalt, molibden și vanadiu, având o duritate impresionantă de HRC 57-59. Mânerele lor elegante, octogonale, sunt realizate din materiale moderne, asigurând o prindere sigură și confortabilă.

Cuțitele Yanagiba sunt unelte folosite în principal pentru tăierea fileurilor delicate de pește pentru sashimi și sushi. Totuși, versatilitatea lor le face ideale pentru dezosarea peștilor mici și mijlocii și pentru decojirea precisă. Lama îngustă și unghiul ascuțit al lamei Yanagiba reduc semnificativ efortul necesar pentru tăierea ingredientelor. Lama lungă permite mișcări uniforme și line în timpul tăierii.

Datorită tehnicii corecte de tăiere, profilului special al lamei și muchiei de tăiere excepțional de ascuțite, cuțitele Yanagiba permit o pregătire perfectă a cărnii de pește. Acest lucru este deosebit de important în preparatele în care peștele crud este ingredientul principal, deoarece ajută la păstrarea gustului și texturii originale. Descoperă perfecțiunea meșteșugului japonez în bucătăria ta cu cuțitul Yanagiba Kanetsugu Hybrid Wa Bocho.

Specificații:

Tip: cuțit Yanagiba
Lungimea lamei: 240 mm
Lungimea totală: 375 mm
Înălțimea lamei: 33 mm
Mâner: aluminiu anodizat, inel din plastic ABS
Oțel: molibden-vanadiu
HRC: 57-59
Șlefuire: cu o singură tăietură
Greutate: 168 grame