Kanetsugu Pro-M Cuțit mic 15 cm

Cuțitul utilitar Kanetsugu Pro-M, cu o lungime a lamei de 150 mm, este perfect pentru lucrări mai precise în bucătărie cu produse mici.

Cuțitele de bucătărie din seria Kanetsugu Pro-M se numără printre cele mai populare cuțite ale acestui producător. Lamele sunt forjate dintr-o singură bucată de oțel inoxidabil AUS-8, folosind tehnica „monosteel”. În timpul călirii, cuțitele trec printr-un tratament termic (cunoscut sub denumirea de „tratament sub-zero”), în timpul căruia lamele sunt răcite rapid la -70°C, dobândind o duritate de 59+/-1 HRC. Ceea ce deosebește aceste cuțite sunt proprietățile lor incredibile de tăiere, datorate tratamentului termic corect și ascuțirii convexe, cunoscută sub numele de „hamaguri ba”. Finisajul cuțitului și potrivirea mânerului sunt neegalate în rândul altor cuțite din această gamă de preț.

Mânerul este realizat din lemn Pakka închis la culoare, care a fost impregnat și este complet rezistent la umezeală. Mânerul conturat ergonomic este foarte comod și oferă o prindere sigură, chiar și în timpul perioadelor lungi de lucru în bucătărie.

Seki Kanetsugu este un producător din orașul Seki din Japonia, renumit pentru fabricarea cuțitelor de bucătărie. Marca a fost fondată în 1918 de Matsujiro Kawamura, un descendent al lui Kanetsugu, un faimos făuritor de săbii samurai (1336-1392).

Specificații:

• Tip: Cuțit utilitar
• Lungime lamă: 150 mm
• Lungime totală: 260 mm
• Înălțime lamă: 30 mm
• Grosime lamă: 1,7 mm
• Mâner: lemn Pakka
• Oțel: AUS-8, monosteel
• HRC: 59+/-1
• Ascuțire: dublu tăiș
• Greutate: 80 grame