Fujiwara Teruyasu Cuțit de bucătărie Gyuto 21 cm Nashiji Shirogami#1

Descoperiți o capodoperă a artei culinare – cuțitul de bucătar Fujiwara Nashiji Shirogami #1. Cu o lungime a lamei de 210 mm, acest instrument măiestru este ideal nu doar pentru tăierea precisă a legumelor, ci și pentru porționarea cărnii în bucăți mari.

Spre deosebire de cuțitele produse în masă, fiecare lamă este modelată de Maestrul Fujiwara, care forjează manual oțelul folosind tehnici străvechi ce au făcut odinioară faimoase săbiile japoneze katana.

Această măiestrie unică, întruchipată în metoda San Mai, se caracterizează printr-o construcție a lamei în trei straturi, unde miezul dur din oțel carbon Shirogami #1 este înconjurat de oțel inoxidabil flexibil, care nu doar oferă protecție, ci și elasticitate și o rezistență extraordinară a lamei, atingând o duritate de 64-65 HRC. Estetica cuțitului este la fel de impresionantă, cu finisajul său unic Nashiji ce reflectă designul tradițional japonez.

Mânerul ergonomic, octogonal, în stilul tradițional „WA”, realizat din lemn de magnolie, garantează o prindere sigură și confort în utilizare, indiferent de mâna preferată. Ideal pentru profesioniști și pasionați de gătit, cuțitul Fujiwara Nashiji Shirogami #1 nu este doar un instrument, ci și o piesă a patrimoniului cultural japonez care va aduce armonie și precizie în orice bucătărie.

Specificații:

Marcă: Fujiwara Teruyasu
Origine (Fabricat în): Tokyo, Japonia
Tip cuțit: cuțit Gyuto
Lungime lamă: 21,5 cm
Lungime totală cuțit: 36,5 cm
Lățime lamă la mâner: 5,2 cm
Lățime lamă la mijloc: 4,5 cm
Grosime lamă la mâner: 4,0 mm
Grosime lamă la mijloc: 2,4 mm
Lungime mâner: 13,9 cm
Mâner: lemn de magnolie, inel de corn de bivol
Oțel: miez Shirogami #1 (carbon înalt), înveliș din oțel inoxidabil
Finisaj lamă: Nashiji
Duritate: 64-65 HRC
Șlefuire: dublu tăiș
Greutate: 169 g