Toshihiro Wakui Cuțit Gyuto 24 cm Nashiji Shirogami#2

Cuțitul bucătarului, cunoscut în Japonia sub numele de „Gyuto”, este un instrument indispensabil care poate fi folosit pentru o gamă largă de sarcini. Forma sa conturată și lama adesea mare vă permit să efectuați multe operațiuni — de la tăierea roșiilor mici până la porționarea fripturilor mari — cu un singur instrument multifuncțional. Mulți bucătari dețin mai multe cuțite de bucătar, iar funcționalitatea sa bogată face ca achiziționarea unui alt exemplar să merite luată în considerare.

Toshihiro Wakui, reprezentând abilități rare de fierărie, este un fost angajat al Yoshikane Hamono din Sanjo, care acum creează cuțite sub propriul său brand în același oraș. Produsele sale, mult timp un secret printre cunoscătorii cuțitelor japoneze, câștigă acum o recunoaștere mai largă. Făcute din oțel White 2, cuțitele Wakui se remarcă prin subțirimea extraordinară a tăișului și au un profil ideal al lamei, care asigură o reacție bună și ușurință în tăiere. Mânerul octogonal din lemn de magnolie garantează o prindere sigură și confort în utilizare. Cuțitele Wakui sunt considerate unele dintre cele mai promițătoare produse în lumea forjării cuțitelor, combinând tehnici tradiționale cu un design modern.

Specificații:

Marcă: Toshihiro Wakui
Origine (Fabricat în): Sanjo, Japonia
Tip cuțit: cuțit Gyuto
Lungimea lamei: 24,0 cm
Lungimea totală a cuțitului: 39,9 cm
Lățimea lamei la mâner: 4,9 cm
Lățimea lamei la mijloc: 4,3 cm
Grosimea lamei la mâner: 5,3 mm
Grosimea lamei la mijloc: 2,6 mm
Lungimea mânerului: 14,3 cm
Mâner: lemn de magnolie, inel din coarne de bivol
Oțel: miez Shirogami#2 (înalt conținut de carbon), înveliș din oțel inoxidabil
Finisaj lamă: Nashiji
Duritate: 63-64 HRC
Șlefuire: dublu tăiș
Greutate: 198 g