






Seki Kanetsugu Shiun Nakiri 17 cm
Cuțitul Nakiri de 17 cm este un cuțit tradițional japonez pentru legume, caracterizat printr-o lamă dreaptă și lată, care permite tăierea și felierea rapidă și precisă. Datorită formei sale, asigură contact complet cu tocătorul, eliminând necesitatea de a „legăna” cuțitul.
Oțelul VG-10 de înaltă calitate, cu duritate de 61+/-1 HRC, și finisajul ciocănit Tsuchime fac cuțitul extrem de ascuțit, rezistent la rugină și ușor de întreținut. Suprafața netedă reduce lipirea alimentelor, iar tăișul dublu asigură o utilizare confortabilă.
Mânerul ergonomic, cu formă octogonală, realizat din stejar afumat, oferă confort și control. Datorită echilibrului său excelent, cuțitul este ideal pentru muncă intensă la tăierea legumelor.
Specificații:
Marcă: Seki Kanetsugu
Origine (Fabricat în): Japonia
Tip cuțit: Nakiri
Lungimea lamei: 17,2 cm
Lungimea totală a cuțitului: 32,0 cm
Lățimea lamei la mâner: 4,8 cm
Lățimea lamei la mijloc: 4,6 cm
Grosimea lamei la mâner: 2,0 mm
Grosimea lamei la mijloc: 2,0 mm
Lungimea mânerului: 13,5 cm
Mâner: Stejar japonez ars, octogonal
Oțel: Miez din oțel VG-10 (inoxidabil), înveliș din oțel inoxidabil
Finisaj lamă: Tsuchime (ciocănit)
Duritate: 61+/-1 HRC
Șlefuire: tăiș dublu
Greutate: 157 g

