





Cuțitul utilitar Tsunehisa Nami Kiritsuke are o lamă de 210 mm și este potrivit atât pentru uz casnic, cât și pentru bucătării profesionale. Acest cuțit japonez de bucătărie este ideal pentru sarcini zilnice, precum tăierea legumelor sau porționarea bucăților mai mari de pește și carne. Este un instrument multifuncțional care merită să fie în bucătăria dumneavoastră.
Seria Nami de cuțite de bucătărie rafinate este forjată manual în regiunea Tosa din Japonia. Acestea au lame frumoase cu un miez din oțel inoxidabil numit AUS-10, ale cărui cele mai mari avantaje sunt durabilitatea ridicată și păstrarea bună a tăișului. Miezul este înconjurat de 33 de straturi de oțel Damasc unic, al cărui model seamănă cu valurile mării (de aici și numele colecției Nami – „val”). În timpul tratamentului termic, lamele ating un nivel de duritate de 61 +/- 1 HRC, iar finisajul lor lucios adaugă unicitate. Mânerul octogonal, în stil japonez clasic, este realizat dintr-o singură bucată de stejar japonez.
Specificații:
- Tip: cuțit Kiritsuke
- Lama: miez din oțel AUS-10, înveliș din oțel Damasc
- Mâner: stejar japonez
- Duritate: 61 HRC +/- 1
- Lungime totală: 35,6 cm
- Lungime lamă: 21,0 cm
- Lățime lamă: 4,5 cm
- Grosime lamă: 1,8 mm
- Șlefuire: dublu tăiș
- Greutate: aprox. 150 g

