






Anryu Damascus Kurouchi Petty 15 cm Shirogami este un cuțit de bucătărie petty versatil, de tipul potrivit pentru sarcini precise, cum ar fi tăierea fructelor, legumelor, filetatul cărnii și prelucrarea ingredientelor mici. Datorită dimensiunii compacte și construcției ușoare, este alegerea perfectă atât pentru bucătari profesioniști, cât și pentru pasionații de gătit.
Lamela de 14,8 cm este realizată din oțel Shirogami #2 cu conținut ridicat de carbon, cunoscut pentru ascuțimea sa excelentă și ușurința la ascuțire. Cu o duritate de 63 HRC, cuțitul își păstrează tăișul pentru o perioadă îndelungată, asigurând o precizie excepțională la tăiere. Modelul Damasc cu 11 straturi nu doar că înfrumusețează lama, dar îi și mărește durabilitatea. Suprafața cuțitului este acoperită cu un finisaj tradițional Kurouchi, care îi conferă un aspect brut, meșteșugăresc și oferă un strat suplimentar de protecție împotriva coroziunii.
Miezul din oțel carbon permite cuțitului să dezvolte o patină naturală în timp, ceea ce este o caracteristică apreciată a cuțitelor cu conținut ridicat de carbon. Vă rugăm să rețineți că lama necesită o îngrijire corespunzătoare pentru a-și menține proprietățile și aspectul.
Mânerul este confecționat din lemn de trandafir și are o formă tradițională japoneză Wa, care asigură o prindere sigură și confort în timpul utilizării. Întăritura din lemn Pakka consolidează construcția mânerului, sporindu-i durabilitatea și rezistența la umezeală. Construcția sa ușoară și echilibrul excelent fac cuțitul confortabil pentru utilizarea zilnică și nu obosesc mâna în timpul lucrului prelungit.
Anryu Damascus Kurouchi Petty 15 cm Shirogami este un exemplu de meșteșug tradițional japonez care îmbină frumusețea, funcționalitatea și calitatea excepțională.
Specificații:
Marcă: Katsushige Anryu
Origine (Fabricat în): Japonia
Tip cuțit: Petty
Lungime lamă: 14,8 cm
Lungime totală cuțit: 27,7 cm
Lățime lamă la mâner: 3,4 cm
Lățime lamă la mijloc: 3,0 cm
Grosime lamă la mâner: 3,4 mm
Grosime lamă la mijloc: 1,6 mm
Lungime mâner: 11,4 cm
Mâner: octogonal, lemn de trandafir, întăritură din lemn pakka
Oțel: miez Shirogami #2 (carbon ridicat), înveliș de fier
Finisaj lamă: Tsuchime (ciocănit), Damasc cu 11 straturi
Duritate: 63 +/-1 HRC
Șlefuire: dublu tăiș
Greutate: 77 g

