

Ulei de Camelie - Tsubaki pentru îngrijirea cuțitelor japoneze
Uleiul de camelie – Tsubaki este un ulei tradițional japonez folosit pentru întreținerea cuțitelor japoneze. Ungerea regulată a lamei este deosebit de importantă pentru cuțitele din oțel cu conținut ridicat de carbon (precum oțelul Aogami sau Shirogami), care ruginesc rapid fără o îngrijire adecvată.
Uleiul de camelie Tsubaki este presat la rece din semințe dulci de camelie și a fost folosit în toată Japonia de secole pentru a proteja lamele, uneltele și armele. Este un ulei fără acid, care nu se usucă, fără gust și fără miros, sigur pentru contactul cu alimentele și netoxic.
Câteva picături de ulei pe un șervețel de hârtie sau pe o cârpă de bucătărie sunt suficiente pentru a aplica un strat subțire, protector, care va ajuta la prevenirea oxidării și coroziunii suprafeței.
Instrucțiuni de utilizare:
- Pentru cuțitele din oțel cu conținut ridicat de carbon, recomandăm aplicarea uleiului cu o cârpă moale și curată după fiecare utilizare pentru a preveni rugina și a proteja suprafața cuțitului.
- Pentru cuțitele rezistente la rugină (oțeluri precum ZDP-189, R2, VG-10), recomandăm aplicarea uleiului cu o cârpă moale și curată o dată sau de două ori pe lună, în funcție de frecvența utilizării.
- Înainte de a folosi din nou cuțitul pentru pregătirea alimentelor, spălați-l cu apă și clătiți-l bine.

