Kyohei Kurouchi Bunka 17 cm Keyaki Aogami

Cuțitul Kyohei Kurouchi Bunka 17 cm Keyaki Aogami este o alegere unică pentru cei care prețuiesc atât estetica, cât și funcționalitatea în bucătărie. Acest cuțit profesional Bunka cu o lamă de 17 cm este versatil și ideal pentru tăierea precisă a legumelor, fructelor, cărnii și peștelui. Are o formă ergonomică care asigură comoditate și confort în timpul utilizării prelungite.

Lama este realizată din oțel de cea mai înaltă calitate Aogami #2, cunoscut pentru duritatea sa excepțională (62 HRC), ceea ce face ca cuțitul să rămână ascuțit mult timp și rezistent la deteriorări. Aogami #2 este un oțel carbon, care, deși necesită puțină grijă în plus, oferă în schimb performanțe excelente de tăiere. Finisajul Kurouchi al lamei nu doar îi conferă un aspect distinctiv, întunecat, ci și acționează ca un strat protector împotriva ruginii, sporind durabilitatea cuțitului. În plus, datorită procesului Kurouchi, lama este mai rezistentă la coroziune, deși trebuie reținut că cuțitul necesită curățare și uscare regulată.

Oțelul de înaltă calitate Aogami #2, combinat cu învelișul de fier, asigură rezistență și protecție împotriva deteriorărilor mecanice. Lama are o grosime subtil conturată care permite tăieri precise, menținând în același timp rigiditatea și durabilitatea adecvată. Merită menționat că acest oțel se ascuțește ușor, iar cuțitul devine cu adevărat ascuțit când este ascuțit pe pietre.

Mânerul cuțitului este realizat din lemn Keyaki, care oferă un aspect elegant și o textură naturală uneltei. Acest lemn este rezistent la umezeală și se potrivește perfect în mână, asigurând confort în timpul utilizării. În plus, mânerul are o garnitură durabilă din plastic care nu doar stabilizează prinderea, ci și protejează împotriva deteriorărilor.

Cuțitul Kyohei Kurouchi Bunka este alegerea perfectă pentru pasionații de gătit care caută o unealtă cu performanțe înalte și estetică, și care nu se tem de puțină întreținere. Cu proprietățile sale excelente de tăiere și designul unic, acest cuțit va deveni o parte indispensabilă a oricărei bucătării.

Specificații:

Marcă: Kyohei Shindo
Origine (Fabricat în): Japonia, Tosa
Tip cuțit: cuțit Bunka
Lungimea lamei: 17,0 cm
Lungimea totală a cuțitului: 31,1 cm
Lățimea lamei la mâner: 4,8 cm
Lățimea lamei la mijloc: 4,2 cm
Grosimea lamei la mâner: 4,7 mm
Grosimea lamei la mijloc: 1,9 mm
Lungimea mânerului: 12,7 cm
Mâner: lemn Keyaki, garnitură din plastic
Oțel: miez Aogami #2 (carbon înalt), înveliș de fier (carbon înalt)
Finisaj lamă: Kurouchi (negru)
Duritate: 62+/-1 HRC
Șlefuire: dublu tăiș
Greutate: 121 g