




Cuțitul de bucătar Masakage Koishi Gyuto, cu o lamă de 210 mm, este versatil în aplicațiile culinare. Este potrivit nu doar pentru tocare, ci și pentru tăierea bucăților mai mari de carne.
Cuțitele lucrate manual Masakage Koishi sunt creația meșterului Yoshimi Kato, reprezentând Satul Cuțitarilor Takefu. Această colecție este realizată folosind oțelul Super Aogami, folosit pentru a produce un miez cu o duritate de 63-65 HRC. Lamele San Mai sunt compuse din miezul menționat și oțel inoxidabil, care este acoperit pe ambele părți. Aceste cuțite au mâner octogonal din lemn de cireș, decorat cu o garnitură din lemn pakka. Cuvântul Koishi se referă la pietre – finisajul bătut al lamelor (Tsuchime) le conferă un aspect unic, amintind de pietrele rotunde din râu, de unde provine și numele colecției. Întreaga serie se situează foarte sus în rândul cuțitelor Masakage datorită lamelor extrem de dure și ascuțite. Natura lucrată manual a fiecărui cuțit contribuie la unicitatea lor.
Specificații:
- Lama: miez din oțel Super Aogami acoperit cu oțel inoxidabil
- Mâner: lemn de cireș, garnitură din lemn pakka
- Duritate: 63-65 HRC
- Lungime totală: 360 mm
- Lungime lamă: 210 mm
- Lățime lamă: 46 mm
- Grosime lamă: 2,8 mm
- Șlefuire: dublu tăiș
- Greutate: aprox. 149 g

