



Cuțitul Masutani Nakiri de 165 mm seamănă cu un topor de bucătărie ca aspect, dar spre deosebire de acesta, are o lamă subțire. Aceasta îl face ideal pentru tăierea și tocarea legumelor.
Cuțitele Masutani sunt făurite în Prefectura Fukui de un fierar iscusit din Echizen. Cele mai importante avantaje ale lor sunt raportul excelent preț-calitate și faptul că pot fi comparate cu alte cuțite mai scumpe. Au un miez din oțel inoxidabil VG-10 (cu conținut ridicat de carbon). Straturile exterioare sunt acoperite cu oțel damasc (31 de straturi). Aceasta le conferă lamelor un aspect foarte impresionant și le face să arate frumos în bucătărie. Este demn de menționat că, în timpul tratamentului termic, ating o duritate de 61-62 HRC, ceea ce înseamnă și că își păstrează ascuțimea pentru mult timp. Mânerul din lemn este rezistent la umezeală și temperatură. Este făcut din lemn Pakka. Cuțitele Masutani sunt una dintre cele mai bune opțiuni pentru bucătarii amatori și pentru cei care abia încep să folosească cuțite japoneze.
Specificații:
- Tip: cuțit Nakiri
- Lungimea lamei: 165 mm
- Lungimea totală: 293 mm
- Înălțimea lamei: 45 mm
- Grosimea lamei: 1,9 mm
- Mâner: lemn Pakka
- Oțel: miez VG-10, 31 de straturi de oțel damasc
- HRC: 60-62
- Șlefuire: dublu tăiș
- Greutate: 160 grame

