








Miyagoshi Takasegawa 1000 – Piatră de ascuțit (#1000)
Miyagoshi Seito (宮越製陶) este un mic meșteșugar din Kyoto, specializat de decenii în fabricarea pietrelor de ascuțit durabile și precise. Takasegawa 1000 este o piatră cu granulație medie, concepută pentru ascuțirea zilnică a cuțitelor și uneltelor. Eficiența sa ridicată și abrazivitatea controlată o fac cea mai versatilă etapă a ascuțirii – între șlefuirea preliminară și netezirea finală.
Piatră este produsă prin vitrificare – un amestec de abraziv și legătură este presat sub înaltă presiune și ars la o temperatură de aproximativ 1300°C. Aceasta conferă lui Takasegawa 1000 o durabilitate mare, o planitate de lucru ridicată și proprietăți abrazive uniforme pe întreaga suprafață.
Utilizarea granulației #1000
Granulația 1000 este standardul pentru îngrijirea zilnică a tăișului:
- pentru menținerea ascuțimii cuțitelor de bucătărie și a uneltelor din oțel,
- pentru îndepărtarea micro-deteriorărilor și netezirea suprafeței lamei,
- ca pas intermediar între pre-ascuțire (#220–#400) și finisare (#3000+).
Takasegawa 1000 funcționează eficient pe oțel carbon, inoxidabil și pulbere – potrivit atât pentru cuțitele japoneze de bucătărie, cât și pentru uneltele de atelier.
Caracteristici principale:
- fabricată manual într-un mic atelier din Kyoto,
- structură vitrificată – arsă la 1300°C pentru durabilitate și rezistență,
- suprafață microporoasă – reține bine apa, facilitează controlul ascuțirii,
- planitate de lucru stabilă – necesită mai rar netezire,
- același tip de abraziv și finisaj ca modelul Turugi – suprafață ușoară, alb-gălbuie, netedă și ușor de urmărit în timpul lucrului.
Specificații:
-
Marcă: Miyagoshi Seito (宮越製陶)
-
Nume produs: Miyagoshi Takasegawa 1000
-
Tip: piatră cu granulație medie
-
Granulație: #1000
-
Mărimea medie a granulelor: aprox. 10–15 microni
-
Abraziv: oxid de aluminiu (Al₂O₃), oxid de zirconiu (ZrO₂)
-
Legătură: vitrificată, arsă la temperatură înaltă (vitrificare)
-
Metodă de fabricație: modelare prin presiune, arsă la ~1300°C
-
Culoare: marmorat, alb-gălbui (ca modelul Turugi)
-
Dimensiuni: aprox. 205 × 75 × 35 mm
-
Greutate: aprox. 1000–1100 g
- Origine (Fabricat în): Kyoto, Japonia

